• 挪用近30万报纸征订款赌博 河南一报社聘用制干部获刑 2019-09-15
  • 朱振明:中越友好大局需要共同维护 2019-09-12
  • 城市网站传播力10月榜出炉 大洋网继续领先 2019-09-09
  • 重庆市武隆区:建设“幸福候鸟”工程 2019-09-04
  • 多国开发“冰上丝路”,北极将成黄金水道? 2019-08-26
  • 电影导演霍建起:用电影观察与讲述 2019-08-26
  • 贵州品牌名录发布 收录55个品牌项目6966个品牌  2019-08-24
  • 第530期:为何吃新鲜蔬果能抗肿瘤、强免疫……?因为有“它”! 2019-08-23
  • 成都大学生参加国际超轻复合材料大学生桥梁竞赛获总冠军 2019-08-23
  • 尊重和保障宗教信仰自由的中国实践 2019-08-20
  • 中国又一“超级工程”将完工 8年耗资1000亿将惊艳世界 ——凤凰网房产 2019-08-20
  • 你买吗?武汉网红店遭遇黄牛扎堆 公开摆摊加价卖“不排队糕点” 2019-08-19
  • 文在寅盼“特金会”取得成功 称完全化解僵局还需更长时间 2019-08-19
  • China Focus Dragon Boat Festival celebrated across China - Culture News - CQNEWS 2019-08-11
  • 天津:谋划建设“大智能”创新体系 2019-08-11
  • 天津十一选五直播  >  攻略  >  国内旅游攻略  >  西藏攻略  >  不品尝西藏美食“四宝”就不算到西藏旅游

    天津体彩:不品尝西藏美食“四宝”就不算到西藏旅游

    更新时间:2018-03-25 小编:翱游客 0 1346
    神秘而圣洁的西藏,常年激起一批又一批寻梦人的到访。一方水土养一方人,辽阔的雪域高原养育了能歌善舞、热情好客的藏民族,作为一个长期生活在高山上完整的民族,藏民族有自己独特的食品结构和饮食习惯。如果你到了西藏,却没有品尝西藏饮食的“四宝”,就算白来了一趟西藏,我们为您推荐。 酥油、茶...

    天津十一选五直播 www.txwho.com 神秘而圣洁的西藏,常年激起一批又一批寻梦人的到访。一方水土养一方人,辽阔的雪域高原养育了能歌善舞、热情好客的藏民族,作为一个长期生活在高山上完整的民族,藏民族有自己独特的食品结构和饮食习惯。如果你到了西藏,却没有品尝西藏饮食的“四宝”,就算白来了一趟西藏,我们为您推荐。

    酥油、茶叶、糌粑、牛羊肉,被称为西藏饮食的“四宝”,还有青稞酒和各式奶制品。

    13863967451125485204

    酥油

    酥油是从牛、羊奶中提炼出来的。西藏提炼酥油的方法很简单,将奶汁稍微加温,然后倒入大木桶内,来回上百次的抽打,直搅得油水分离,之后,把浮在上面的一层淡黄色的脂肪质舀起来装进皮口袋,冷却之后便成了酥油。酥油有很高的营养价值,有许多种吃法,但主要的是用于制作酥油茶。

    13863967841956912357

    酥油茶

    茶叶深受藏族人民的热爱,有“酷爱饮茶的民族”一说。鱼儿离不开水,藏胞离不开茶,就是藏民族与茶不可分离的渊源的真实写照,更表明了饮茶在藏胞生活中的特殊地位。茶在西藏被加工成许多不同的品种,最常见的有酥油茶、甜茶和清茶。在世界屋脊上,无论您是饥肠辘辘、还是精疲力竭,只要您喝上一碗酥油茶,就会浑身增添力量,顷刻间变得精力充沛、干劲备增,尤其在那狂风怒吼,滴水成冰的大冬天,喝上几杯酥油茶,便觉得全身温暖无比,再冷的日子也能熬过。有人甚至说,当您身体欠佳,卧床不起时,喝上一碗浓茶,便能解毒疗疾,消病去邪。从海拔低的地方登上高原后,常常被那利刃般的寒风刮得肌肤绽开,脸皮皲裂,或许还会被严重的缺氧折磨得头晕、气急、心慌和呕吐,每逢此景,藏族同胞会劝您喝上几杯酥油茶,一切不良反应会逐渐消失。由此可见,酥油茶的奇妙之处。但如何学会饮茶,个中有许多学问和礼仪∶

    不论是远方来客,还是常来常往的友人,一踏进主人家的门,首先奉献到客人面前的就是香喷喷的酥油茶。主人先从彩色的藏柜中取出最干净的瓷碗摆到客人面前的茶几上,然后手捧一把装满酥油茶的茶壶或暖瓶,放低部位轻轻摇晃几次,倾倒在您面前的茶碗中,双手捧奉于您??腿艘枋?,主人恭立一侧,或在几个客人中轮转??腿撕纫淮?,主人添一次,随喝随添,细心周到,做到碗常满,茶常温,才算尽到主人的责任。

    客人喝茶前,要用右手无名指在茶碗中沾少许茶,手指举起,在空中弹洒三次,表示奉献给神、龙和地祗。饮茶不能太急太快,要轻轻吹开茶上的浮油,分饮数次,留一半左右,等主人添上才喝。喝茶不能喝出声响,要轻轻饮啜。喝得很急,会被主人视为没有教养,被戏称为“毛驴饮水” 。饮茶不能一饮而尽,更不能喝一碗就走,一般以三碗为最吉利,拉萨有句谚语,一碗成仇人。

    13863968361820383234

    羊皮糌粑袋

    1386396848572826178

    糌粑

    糌粑是藏族的一种重要食品,制作很简单,将青稞(属大麦类,有白色和紫黑色两种) 晒干炒熟,磨成细面,这便成了待食的糌粑了。糌粑的食用很简单,俗称佤。食用时,将糌粑放入碗中,再放少许的酥油茶,用大母指扣住碗沿,其余四指不停地转动,待酥油与糌粑拌匀便捏成小团而食。

    13863968841853380216

    风干肉

    风干肉是西藏非常有特色的一种食品。到年底气温在零度以下时,将牛羊肉割成小条,挂在阴凉处,让其自然风干,到来年二、三月份食用时,不仅肉质松脆,口味也独特,食后回味无穷。

    13863969021527145427

    青稞酒

    青稞酒是用青稞酿成的度数很低的酒,藏族群众男女老少都喜欢喝,是喜庆过节必备之饮料,青稞酒的制作工艺很独特。先将青稞洗净煮熟,待温度稍降,便加上酒曲,用陶罐或木桶装好封闭,让其发酵,二、三天之后,加入清水盖上盖子,隔一、二天后便成青稞酒了。青稞酒色泽橙黄,味道酸甜,酒精成分很低,类似啤酒。喝青稞酒讲究“三口一杯”,即先喝一口,倒满,再喝一口,再斟满,喝上第三口,斟满干一杯。一般酒宴上,男女主人都会唱着酒歌敬酒。盛大宴会上,有专门的敬酒女郎,藏语叫逍勐,她们穿着最华丽的服饰,唱着最迷人的酒歌,轮番劝饮,直到客人醉倒为止。

    农区、牧区的饮食各有自己的特色。牧区的饮食除了糌粑、面粉外,可以简单地划分为“红食”、“白食”?!昂臁敝溉?,“白”指奶。夏天以“白食”为主,冬天以“红食”为主。牧区的著名小吃有手抓羊肉、烤羊肠和风干肉。

    藏式的进餐非??季?。主客各自坐在自己的厚垫上,前摆藏桌分开进食。藏式菜肴有风干肉、奶渣糕、人参果糕、炸牛肉、辣牛肚、灌肠、灌肺、炖羊肉、炖羊头等。主食有酥油糌粑、奶渣包子、藏式包子、藏式饺子、面条、油炸面果等。

    藏餐的口味讲究清淡,平和。很多菜,除了盐巴和葱蒜,不放任何辛辣的调料,体现了餐饮文化返朴归真的生活情调。

    西藏各地城镇都有许多各种档次的藏餐馆。这些餐馆无论是高档的还是简陋的,其装潢设计大都注意体现民族特色?!肮诽恪蹦咀?、铁皮火炉、“八瑞”瓷碗、藏式蒲团、吉祥图与壁画等,都体现了藏民族的精神追求。

    旅游者到西藏,可以有选择地品尝一些有特色的藏餐、藏菜,如各类灌肠、青稞酒和酥油茶、牛羊手抓肉、凉拌牦牛舌、包子、糌耙、各种糕点、以及甜茶、奶茶、酸奶、烤肠、风干肉、夏普青(肉浆)等。

    美丽的西藏,魂牵梦绕的地方。正如那句“不到长城非好汉”一样,不到西藏不品西藏饮食“四宝”,你就不算到过西藏。

    发表评论

    提交 验证码:
  • 挪用近30万报纸征订款赌博 河南一报社聘用制干部获刑 2019-09-15
  • 朱振明:中越友好大局需要共同维护 2019-09-12
  • 城市网站传播力10月榜出炉 大洋网继续领先 2019-09-09
  • 重庆市武隆区:建设“幸福候鸟”工程 2019-09-04
  • 多国开发“冰上丝路”,北极将成黄金水道? 2019-08-26
  • 电影导演霍建起:用电影观察与讲述 2019-08-26
  • 贵州品牌名录发布 收录55个品牌项目6966个品牌  2019-08-24
  • 第530期:为何吃新鲜蔬果能抗肿瘤、强免疫……?因为有“它”! 2019-08-23
  • 成都大学生参加国际超轻复合材料大学生桥梁竞赛获总冠军 2019-08-23
  • 尊重和保障宗教信仰自由的中国实践 2019-08-20
  • 中国又一“超级工程”将完工 8年耗资1000亿将惊艳世界 ——凤凰网房产 2019-08-20
  • 你买吗?武汉网红店遭遇黄牛扎堆 公开摆摊加价卖“不排队糕点” 2019-08-19
  • 文在寅盼“特金会”取得成功 称完全化解僵局还需更长时间 2019-08-19
  • China Focus Dragon Boat Festival celebrated across China - Culture News - CQNEWS 2019-08-11
  • 天津:谋划建设“大智能”创新体系 2019-08-11
  • 二连码的解释 湖北怏三今日开奖号 一分时时彩计划最准 打游戏怎么赚钱 重庆百变王牌官方网站 江苏11选5中奖助手 江西快三2元网走势图表 广东快乐十分和值 4场进球12020 四川快乐12怎么买中奖 幸运飞艇pk10开奖记录 海南飞鱼网上购买 麻将机遥控器 内蒙古十一选五定牛 2019年波叔一波中特